Shisha Café Rojin in Berlin
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Rojin
Wühlischstrasse 29
10245 Berlin -
Telefon:
030 / 54719391
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Öffnungszeiten:
Mo - Sa ab 16
So ab 10 Uhr
Dieses Café gibt es leider nicht mehr!
Wer Kurden und Nordirak hört, denkt an Krieg, Flüchtlinge, Zerstörung. Aber Religion, Kultur, Essen? Zu Unrecht sind diese Aspekte des Lebens aus diesem Teil des Orients in den Hintergrund gerückt. Und so fungiert das Restaurant "Rojin" in Friedrichs nicht nur als Speisestätte, sondern auch als kultureller Botschafter einer Region.
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"Rojin", das ist kurdisch für Herrlichkeit, ein Name, der auch gerne Mädchen gegeben wird. "Nandana kurdi", kurdische Küche, hat sich das Rojin mit aufs Schild geschrieben. Verwandtschaften zu Persien sind darin erkennBar, doch legen die Betreiber großen Wert auf die Eigenständigkeit. Das gilt auch für die Religion, die sich via Wandgemälde in den Gasträumen verewigt sieht: eine Landschaft im Norden des Irak, mitten darin die Stadt Lalish, ein religiös-kulturelles Zentrum der Glaubensgemeinschaft der nicht-moslemischen Yeziden.
Die ansonsten eher schlicht gehaltenen Räume - helle Holztische, ein paar niedrige Sitzpolster in einem abgetrennten Bereich, Schmuckbänder an den Wänden - bilden den geeigneten Rahmen für eine Küche, die weniger auf große Raffinesse denn auf qualitätvolle Zutaten und souveräne Verarbeitung Wert legt.
Wir begannen mit "Tujka", einer Vorspeise aus geröstetem Brot mit würziger Füllung aus Lamm- und Kalbshackfleisch, Käse, Minze und Tomaten. Frisch und leicht kam dank Olivenöl- und Zitronensaftmischung auch der orientalische Salat ("Danek") aus Weizengrütze, Frühlingszwiebeln, Minze, Petersilie und Tomaten daher.
Schwieriger in der Bestellung (Nummer geht auch), aber nicht minder köstlich war Cesti Tendur bi Berix, ein Lamm- und Gemüseauflauf im Tontopf. Liebhaber noch deftigerer Genüsse kommen beim gemischten Grillteller auf ihre Kosten: Das Lamm zartrosa, alle übrigen Fleischsorten exzellent gewürzt und gebraten, wird das gehaltvolle Arrangement mit Frîk (Weizenschrot) und Salat in typischer Joghurtsauce serviert.
Wer danach noch Kapazitäten hat, dem kann mit einem Töpfchen Milchreis mit Zimt auch noch geholfen werden. Danach aber ergibt man sich widerstandslos den beiden kurdischen Kriegern zu Pferde auf einem zweiten Wandgemälde.
[i]Text von Berliner Morgenpost[/i]
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